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華夏の歴史鏡鑑華夏の歴史鏡鑑

世界でどの国の人が最も食に精通しているかといえば、間違いなく中国でしょう。5000年の歴史の中で、古人は数多くの美食レシピを残してきました。特に古代の皇帝たちは、優れた料理スキルを身につけることが御用料理人になる基本条件でした。鶏・アヒル・魚・肉に対する古人の研究は、現代人に決して引けを取らないものです。しかし歴史を振り返ると、なぜ猫肉に関する記録がないのでしょうか?...

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誰がやっても避けられなかったんだ。秦朝の問題は人口問題と土地の固定化問題で、この二つを解決しなければ誰が来てもどうにもならない。逆に胡亥の時代に至っては、もう誰が来ても手の施しようがなかった。秦朝滅亡の原因については諸説あるが、私は土地の固定化問題と人口爆発問題が本質だと考えている。...

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考古学が扱うのは物的証拠であり、ここで言う「物」とは書物に記された文字とは対照的な概念だ。「夏」という概念は文献から生まれたもので、周口店や半坡、二里頭といった考古学的概念とは次元が異なる。だから「考古学が認めるか否か」という問題ではなく、あくまで歴史学者がどう認識するか、あるいは考古学的証拠と文献がどの程度整合するかの問題に過ぎない。物が文字で記録されていないケースや、逆に文献記録に対応する物が発見されない(特定困難な)状況は、ごく普通のことだ。...

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